Groupe RYU
Sept adresses. Une seule vérité.
Plateforme interne, accès restreint — les mécanismes ci-dessous sont reproduits ici pour être manipulés.
Le propriétaire tapait chaque ligne de facture à la main. Pour sept restaurants.
Chaque adresse avait ses fournisseurs, son inventaire, sa marge cible. Le coût de revient arrivait un mois trop tard, quand il n'y avait plus rien à corriger : le menu était imprimé, le stock était acheté, le mois était fini.
Il ne manquait pas un logiciel — il en existe des dizaines, et le groupe en avait déjà essayé. Il manquait un système où le document, le stock, le chiffre et la personne qui décide vivent au même endroit, avec les mêmes règles pour les sept adresses.
Le bureau du fond — le point de départ de chaque chiffre du groupe
« Si je fais ça pour tous les emplacements, impossible. »
- 01 Faire entrer un document dans le système sans le retaper.
- 02 Compter le stock pendant le service, à plusieurs, sans arrêter la cuisine.
- 03 Ouvrir l'outil à toute l'équipe sans ouvrir les chiffres à toute l'équipe.
Un seul endroit où le document devient un chiffre.
- 01Factures lues par l'IA
Photo, PDF ou boîte courriel. Chaque ligne extraite, les règles de répartition appliquées, les anomalies signalées — et l'approbation laissée à un humain.
- 02Inventaire, quatre façons de compter
Photo d'étiquette, feuille papier relue par la machine, dictée vocale, clavier. Deux personnes comptent en même temps et se voient.
- 03Coût de revient par emplacement
Calculé sur les factures approuvées et les revenus réels. Un chiffre absent reste « inconnu » — jamais zéro.
- 04Accès cloisonnés côté serveur
Le compte terrain ne voit aucun prix. Pas un masquage d'écran : le rôle vit dans le jeton et l'API retire les montants avant de répondre.
- 05Ponts comptables et caisses
Lots d'écritures vers le système comptable, lecture des boîtes fournisseurs, adaptateurs pour deux systèmes de point de vente.
Trois mécanismes, trois questions que se pose toute entreprise.
Comment un document devient une donnée. Comment on compte du stock sans arrêter le service. Comment on ouvre un outil à toute l'équipe sans ouvrir les chiffres.
Le document arrive tel quel. Appuyez pour voir ce que le système en fait.
Un produit à la fois
On photographie l'étiquette.
Pourquoi l'humain garde la main
Une facture mal lue qui entre seule dans la comptabilité est plus coûteuse qu'une facture saisie à la main : personne ne la cherche, et l'erreur ressort trois mois plus tard dans un coût de revient. Le système propose, signale ce qui a bougé, et attend. Rien n'entre sans une approbation nominative, tracée dans le journal.
Un chiffre absent n'est pas un zéro
C'est la règle qui a le plus changé les décisions. Quand un prix manque, le système écrit « inconnu » et non « 0 $ ». Un coût de revient calculé avec des zéros a l'air excellent et mène droit à la mauvaise décision ; un coût de revient qui affiche ses trous dit exactement quoi aller chercher.
Le rôle vit dans le jeton
Cacher une colonne dans l'interface n'est pas de la sécurité — l'API répond quand même. Ici, le rôle est porté par le jeton d'authentification et le serveur retire les montants avant d'envoyer la réponse. Le compte terrain peut compter, photographier, déclarer ses heures ; les prix n'existent tout simplement pas dans ce qu'il reçoit.
Les sept adresses du groupe et l'administration sur la même base, avec les mêmes règles.
Factures, inventaire, décomptes, coût de revient, comptabilité, audit, courriels.
Photo, feuille papier relue, dictée vocale, clavier — au choix de qui compte.
La plateforme étant interne, ces chiffres décrivent la surface livrée et non des mesures de performance. Le temps d'administration économisé et la précision du coût de revient se mesurent sur un exercice complet ; ils seront ajoutés ici lorsqu'ils le seront.
